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抗性糊精
  產品信息 
產品名稱: 抗性糊精
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食品認證:
產品簡介:
抗性糊精
又名難**糊精,是以淀粉為加工原料,將焙烤糊精的難**成分采用工業技術提取、處理并精煉而成的一種新型的低熱量葡聚糖,屬于低分子水溶性膳食纖維。不僅具有水溶性膳食纖維的特性,還具備調節人體生理功能的重要作用。因此,抗性糊精**適合在食品工業中大力推廣和應用。
結構特性






抗性糊精為白色或淡黃色粉末,低甜味(糖甜度的1/10),無異臭,易溶于水,10%水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0-6.0。水溶液黏度很低,且黏度值隨剪切速率和溫度變化小,長時間不產生沉淀,滲透壓、冰點等方面的特性與同一DE(糖化率)值10-12的麥芽糊精特性大體一致。抗性糊精分枝構造發達,不易老化,耐熱耐酸、耐冷凍冷藏,熱量低,總膳食纖維含量達82%以上,可作為一種低熱量的可溶性食品原料。

功能特性






根據膳食纖維的含量,抗性糊精分為I型和II型兩種。目前市場上多為II型難**糊精。

發布時間: 2019-2-28
有效期限: 長期
 

山東龍力生物科技股份有限公司
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