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  產品信息 
產品名稱: 天瑞大米蛋白
產品等級:
產品規格:
參考價格:
提供數量:
食品認證:
發布時間: 2018-10-19
有效期限: 長期
產品簡介:

天瑞大米蛋白

【產品名稱】:大米蛋白

【英文名稱】:Rice protein
【提取部位】:大米
【主要成分】:清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白
【含 量】:95%
【外 觀】: 白色粉末
【 溶 解 性】:大米蛋白溶解性較低,主要因大米蛋白含75%~95%堿溶性谷蛋白,這些谷蛋白由許多大分子片斷通過二硫鍵形成,彼此交聯而凝聚,而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白2%~5%。Samson Agboola等發現,在pH 4~7時,大米蛋白谷蛋白溶解性增長緩慢,而接近pH 9時,蛋白溶解性**增加;同時,改性會對大米蛋白溶解性產生一定影響。利用酸法脫酞氨對大米蛋白進行改性,能使其溶解性增加,溶解度**高可達96.6%。另外,王章存等對熱變性大米蛋白研究發現,米蛋白經高溫作用后溶解性較低,甚至凝固成為不溶性成分。


【原料來源】:大米、米糟、米糠等原料都可用來制備大米蛋白,圍繞大米蛋白開發和利用,研究者提出各種不同制備方法,主要有:溶劑提取、酶法提取、堿法提取、酸法提取、物理提取和復合提取法。




【保存】置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【保質期】兩年。
【包裝】內用雙層塑料袋,外用紙板桶(25公斤/桶)。

 

西安天瑞生物技術有限公司
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地  址: 三原縣彼西工業園
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