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葡糖淀粉酶
  產品信息 
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產品名稱: 葡糖淀粉酶
產品等級: AAAA
產品規格: 葡糖淀粉酶
參考價格: 1
提供數量: 10000
產品簡介: 葡糖淀粉酶 一、產品概述 葡糖淀粉酶是由黑曲霉優良菌種,經深層發酵提取而成。葡糖淀粉酶又稱葡萄糖淀粉酶,能從淀粉分子非還原性末端開始,分解α-1,4葡萄糖**鍵,也能緩慢水解α-1,6和α-1,3健轉化為葡萄糖,廣泛應用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒釀造、**素等行業。 二、產品規格及其質量指標 項目指標項目指標外觀 淺棕色液體或黃褐色粉末 溫度適應范圍 40-65℃ 酶活u/ml(g)100000、200000、260000 **適溫度60℃ 氣味無異味 固體干燥失重<8% pH值適應范圍3.0-5.5 40目標準篩≥80% **適pH值4.0-4.5 液體容重≤1.25g/ml 三、酶活力定義 1克酶粉或1毫升酶液于40℃,pH4.6條件下,一小時水解可溶性淀粉產生1毫克葡萄糖的酶量為一個酶活力單位u/g(u/ml)。 四、應用方法 1、酒精工業:原料經蒸煮冷卻到60℃,調pH4.0-4.5,推薦添加量120-200單位/克原料(1.2—2.0公斤/噸原料),攪拌均勻,保溫30—60分鐘,冷卻后發酵。在使用葡糖淀粉酶前,先用冷水將酶溶解,加水比1:10以上為宜,攪拌均勻,加入間隙糖化鍋中。若采用連續糖化,葡糖淀粉酶溶液攪拌均勻后,按醪液流量加入所需酶量,注意須防止醪液走短路,未經糖化就流出。在糖化過程中**經常攪拌。 2、淀粉糖工業:原料經液化后,調pH4.2-4.5,冷卻到60℃加該酶,推薦添加量100-300單位/克原料。 3、啤酒工業:在糖化或發酵前加入葡糖淀粉酶,可補充麥芽中酶量不足,提高啤酒發酵度。推薦添加量為20-50單位/克原料(以麥芽干重計)。 4、釀造工業:在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產中以酶代曲,可以提高出酒率,縮短發酵周期。亦可應用于食醋和醬油工業。 五、包裝與儲存 液體產品采用**塑料桶裝,25KG/桶。固**包裝為**塑料袋,外包裝為25千克/袋。 本品屬生物**物質,強光、高溫將會引起酶失活。應置于低溫、干燥處保存,避免陽光直射。
發布時間: 2019-1-2
有效期限: 長期
 

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